Este é, desde a fase de pró-Associação, um tema que nos tem interessado e, por isso, viemos contactando algumas pessoas do Vale que, por serem mais idosas, nos poderiam informar sobre o que se comia, antigamente, na nossa terra: em casa, no trabalho no campo, em dias normais, ou em dias de festa da família ou das festividades e tradições anuais, envolvendo sopas, pratos de peixe e de carne, bolos, doces e outros. Obtivemos valioso contributo, sendo de salientar a colaboração de duas pessoas, nessa fase: Mariana de Sá Patrício e Vitorina Rosa Gaspar. Mais recentemente, a Confraria da Gastronomia do Ribatejo contactou a Junta de Freguesia, a fim de obter colaboração para recolha de ampla informação sobre o tema, e foi-lhe recomendado que passasse a tratar deste assunto com av Associação Cultural Vale de Santarém-Identidade e Memória. Com muito gosto e interesse, acedemos à solicitação que nos foi apresentada: demos a informação sobre os conteúdos que havíamos recolhido e depois, de ...